Posipana lenja pita Najbrža!


Kladim se da niste pravili lenju pitu koja se brze spremi. Samo izrendajte jabuke i margarin  pa posipajte!





  • 1 šolja brašna
  • 1 šolja pšeničnog griza
  • 1 šolja šečćera
  • 600-700 gr jabuka
  • 250 gr margarina
  • 1 prašak za pecivo
  • po želji seckani orasi i vanilin šećer
U činiju pomešajte suve sastojke: brašno, griz i šećer
U pleh u kojem će te peći pitu izrendajte pola margarina. 



Na taj margarin pospite polovinu od suve smese brašna, griza i šećera, a
preko izrendane jabuke u koje ste po ukusu umešali vanilin šećer, cimet i seckane orahe, možete i suvo grožđe.


Preko jabuka pospite drugu polovinu  suve smese od brašna, griza i šećera a preko nje izrendajte drugu polovinu preostalog margarina. 


Ja sam preko margarina posula još seckanih oraha i cimeta a vi po želji.
Pecite je na oko 180C  25 min.



Prijatno!

Hvala Anci na receptu!
Nastasja

Punjeni mladi kupus


Zanimljiva prezentacija starog jela koje ce biti ukusno čak i onima koji ne vole kuvani kupus, pa makar bio začinjen i sa mesom. Potrebno Vam je samo malo dobre volje za prvi put i spremićete ga očas posla.


Potrebno je:

  • manja glavica mladog kupusa
  • 500 gr mešanog mlevenog mesa (ili već po izboru)
  • glavica crnog luka
  • mala šoljica opranog pirinča

                                                                      Za sos:

  • 500 ml paradajiz sosa
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašika oštrog bračna
  • 1 kašičica aleve paprike
  • začini


Uklonite spoljne listove kupusa pa ga izdubite. Najlakše je sa velikom kašikom tankih ivica. Kupus koji vam preostane kasnije iskoristite za kupus salatu.
Izdinstajte seckani crni luk pa na njemu izdinstajte meso. Pripremljenim mesom napunite kupus. Na vrh pospite pirinač koji ste dobro oprali.
Celu napunjenu glavicu uvijte u gazu. Gazu dobro zavežite na vrhu i spustite u kipucu vodu u koju možete dodadti i jednu kocku za supu ili je možete samo posoliti.
Kuvajte kupus 1-1/2  do 2 sata.
Kada je gotov, izvadite glavicu iz vode i ostavite da se dobro iscedi.
Uklonite gazu.
Pradajiz sos napravite tako što na ulju propržite 1 kašiku brašna i sitno seckani beli luk, dodajte alevu papriku i lagano dodajte sok od paradajza. Mešajte svo vreme do željene gustine pa dodajte i kašičicu šećera i malo bibera.
Vruć sos pospite po punjenom kupusu.
Možete ga ubaciti i u rernu da se još malo zapeče a i ne morate.
Kao prilog super paše pire krompir.
Prijatno!





 Hvala mojoj sestri Ivani i strina Slavki :)



Nastasja

Kuvani prhki kolači


U stvari, prvo su pečeni pa onda kuvani. Slični su prhkim kolačima sa masti ali su zanimljiviji po teksturi. Mogu dugo i da stoje, ako dočekaju....



  • Oko 600gr brašna
  • 200 gr masti
  • 1 čaša mlakog mleka 
  • 1 kašika šećera
  • 1 kesica suvog kvasca
  • malo naribane limunove korice 
  • 2 kesice vanilin šećera
  • + kristal šećer




Zamestiti testo od svih sastojaka. U početku će vam se činiti da vam je testu potrebno više tečnosti. Već posle pet minuta zbog toplote vaših dlanova mast će skroz opustiti i lepo će se sjediniti sa brašnom i mlekom pa će te dobiti glatko testo.
Razvaljajte ga oklagijom na prst debljine i modlicom vadite kolačice. Ne čekajte da testo nadolazi jer nije potrebno.
Kolačiće poređajte na pleh i pecite oko 20 min na 180C. Neka ostanu svetliji, ne treba da porumene.
Još vrele ih spuštajte u ključalu vodu 15-20 sekundi pa ih malo ostavite na papirni ubrus da se ocede i odmah,onako mokre ih uvaljajte u kristal šećer.
 Čuvajte ih u zatvorenoj posudi. Što duže stoje to su lepši!






Nastasja

Medenjaci - Posno

Volim medenjake, generalno. Pravila sam ih po raznoraznim receptima, sa različitim sastojcima i merama, posne i mrsne. Ovo su definitivno najukusniji medenjaci i sto duze stoje to su lepši.



Potrebno je:


  • 4 šolje (za čaj) brašna
  • 1 šolja ulja
  • 1 šolja meda
  • 1 šolja šećera
  • 1 šolja vode
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 ravna kafena kašičica cimeta

 Glazura (po želji):

  • Pola šolje šećera pomešati sa sokom od pola limuna.


Od navedenih sastojaka zamesiti mekše testo. Praviti kuglice veličine oraha pa ih ređati u pleh na koji ste stavili pek papir. Vodite računa da između svake bude razmak od bar po 2 cm je se medenjaci po pečenju šire.
Pecite ih na oko 180C oko 15-20 minuta.
Kada su gotovi i ohlađeni, premažite ih sa glazurom od šećera i limuna, a možete da ih ostavite i bez ovog premaza, jer ga deca uglavnom ne vole.

Prijatno!






Nastasja

Palačinke od dizanog testa

Kada Vam dosade standardne palačinke ( a kome su još pa dosadile?) možete ih napraviti i malo drugačije.
Ukus je manje više isti, osim što su ove sa kvascem "sitije" i malo deblje. Pune su sitnih rupica pa su vazdušastije a najlepše su dok su tople.



 Potrebno je:


  • oko 500 gr brašna (ako imate oštrog)
  • 2 jaja
  • kašika šećera
  • kašikica soli
  • 0,5 dl ulja
  • 1 kesica suvog kvasca
  • vanilin šećer i koricu strugane limunove kore
  • vode i mleka (mlakog) u razmeri 1:1 da dobijete smesu kao i za bezkvasne palačinke. Možete i mrvicu gušće.


Prvo umutite jaja (ja to radim ručnom mutilicom, onom kao metlica) dodajte malo mešavine vode i mleka, soli, šećera, ulja i brašno u kome ste umešali suvi kvasac.
Pokrijte i ostavite da uskisne na toplom (oko 20-30 min).

Pecite na uobičajan način, trudeći se da što manje mešate testo kutlačom.





Prijatno!

Nastasja

Idealna salata "Za uz meso"

Salata koju uvek spremam kada na meniju imam meso kao glavno jelo. Roštilj, pečenja....ma šta god. Ova salata voli svako meso.


  • 3-4 veze mladog crnog luka (oko 10 strukova)
  • oko 300 gr belog punomasnog slanog sira sira (Sjenički, Feta...)
  • 2 -3čaše (od 2dl) kisele pavlake ili milerama
  • so 


Isckajte ceo mladi luk, i zeleni deo. Poslolite, ali vodite računa da ne preterate u zavisnosti koliko vam je sir slan. Na kraju svakako možete dosoliti.
Viljuškom usitnite sir pa ga umešajte u iseckani mladi luk zajedno sa pavlakom ili mileramom.

Napominjem da su mere "odokativne" jer je ja uvek spremam otprilike. Vi sami dozirajte količinu sastojaka u zavisnosti da li volite gušću ili kremastiju salatu. 
                               Takođe, ako volite ukus sveže mirođije, slobodno je dodajte jer daje izvrstan šmek. Ja ovog puta nisam imala a suvu ne koristim.





Nastasja

Bakina riznica Br 5 - Voćkice su in!

 Još jedna Bakina riznica, ovoga puta u znaku voća: Zimnica, pekmezi, džemovi, likeri, sokovi i kompoti.
                                                                             Uživajte!


Prelistajte je OVDE



Nastasja

Soparnik

Gledajući emisiju na tv-u, dobila sam trenutnu inspiraciju. Ili Soparnik ili više ništa ne jedem!
Evo ga, prilagođen kućnim uslovima dok u dvorištu ne napravim pravu furunu. To mi je sledeća na listi želja!


Potrebno je:
Oko 700 gr Brašna
Oko 600 gr blitve
2 vezice mladog crnog luka (oko 8-10 strukova)
3 čena belog luka 
0ko 1dl maslinovog ulja
malo soli i bibera


Zamesiti meko testo od brašna, 2-3 kašike maslinovog ulja i mlake vode. Dodati kašičicu soli. Testo je gotovo kada prestane da se lepi za ruke. Ja sam potrošila oko 4 dl vode.
Ostavite testo da odmori oko pola sata. Podelite ga na dve jednake jufkice. Svaku jufkicu oklagijom razvite na veličinu pleha. (koristila sam onaj veliki pleh iz rerne. Potrudite se da debljina kore bude oko2-3 mm.
Prvu koru narolajte na oklagiju pa je prebacite na pleh. Neka vam viri oko 1cm preko ivice. Ukoliko je potrebno višak odsecite. 
Preko kore ravnomerno sipajte opranu , očišćenu i iseckanu svežu blitvu koju ste pomešali sa iseckanim mladim lukom. Posolite i pobiberite.
Blitva će pustiti vodu koju ne stavljate na koru. 
 Preko fila isto uradite i sa drugom korom. Lagano uvijte ivice prve i druge kore da u pečenju fil ne bi cureo.
Pecite na oko 200C 20-25 min dok lepo ne porumeni.
Kada je Soparnik gotov izvadite ga iz rerne i premažite sa maslinovim uljem kojeg ste zagrejali zajedno sa iseckanim belim lukom tek toliko da počne da cvrči a da ne promeni boju.






 Prijatno!




Nastasja

Bakina Riznica Br.4

                                      Poema o čokoladi


U novoj, ovoga puta čokoladnoj Bakinoj riznici, pronaćićete 16 čokoladstičnih recepata, prilog o dekoraciji čokoladom kao i intervju sa Mirom, majstorom za čuveni Karlovački kuglof. 

 Ako želite da prelistate ili preuzmete riznicu, kliknite ovde.



Torte, kolači, pite, rolati  a sve to od čokolade!



Nastasja