Koktel mini kiflice

 Prilično su jeftine a brzo se prave jer nema čekanja da testo naraste. Zgodne su za rođendane i proslave jer su male i stanu u jedan zalogajčić.

Recept mi je dala teta Maca posle nebrojeno degustiranja i uživanja u njenim, više nisam mogla da čekam pa sam napravila svoje.

Potrebno je:

• 1 kg brašna
• 200 ml mleka
• 200 ml vode
• čaša ipo ulja
• 1 kvasac
• 1 kašičica šećera
• 1 kašika soli
• margarin
• žumance za premazivanje

U brašno umešajte so i šećer pa dodajte suvi kvasac (možete i svež ali sasvim lepo uspevaju i sa suvim a nema čekanja da kvasac počne da penuša). Napravite rupu u sredini brašna pa dodajte vodu, mleko i ulje svo vreme mešajući testo da se lepo sjedini. Ukoliko je potrebno dodajte još vode ili brašna.

Od dobijene jufke testa otkidajte parčiće kako bi dlanovima napravili kuglice veličine oraha. Svaku kuglicu rastanjite oklagijom tanko povlačeći gore-dole da dobijete oblik elipse. Ne morate da pobrašnjavite podlogu jer je testo masno pa se neće lepiti. Dlanom zarolajte danji deo elipse od testa pa dobijenu kiflicu malo iskrivite i ređajte u pleh koji ste predhodno dobro namazali margarinom.

 Svaku kiflice premažite žumancem i pospite susamom. Pecite ih na oko 180C dok lepo ne porumene.
Od ove mere dobićete tri pleha puna malih kiflica.