Krofne u slatkom mleku

Praveci prvi put ove krofne, mogla sam da pretpostavim kakvog ce ukusa biti i prevarila sam se....ovo je iznad svakog mog ocekivanja. 2 u 1. Przene i pecene krofne pa ko sta voli, ako je uopste moguce da se izabere. Ja ne mogu :)

Potrebno je:

• 1 kvasac
• 1 kasicica secera
• prstohvat soli
• 2 kasike masti (pune)
• 2 zumanca
• 6 dcl mleka
• 2 kasike secera
• oko 900 gr brasna

Preliv:

• 5 dcl mleka
• 4 kasike secera
• 2 vanilin secera

Kvasac potopiti u toplo mleko, dodati kasicicu secera i sipati u napravljenu rupu u sredini brasna koje ste usuli u vecu ciniju za mesanje.
Dodati ostale sastojke i umesiti meko testo tek toliko da se ne lepi za ruke.
Namazati ga malo uljem, pokriti krpom i ostaviti na toplom dok ne udvostruci svoju velicinu.
Premesiti i oklagijom rastanjiti na debljinu oko 2,5 do 3 cm.
Vaditi okruglom modlom i redjati u pleh koji nije podmazan i ostaviti jos malo da naraste.
Za to vreme na ringli zagrejati mleko dok se ne istopi sav secer i dodati vanilin secer.
Za jednu tepsiju izadje oko 12 krofni i za tu kolicinu treba oko 5 ml mleka za preliv.
Preliti preliv od zagrejanog mleka preko krofni tako da one pocnu da plivaju (nemojte brinuti da je mnogo mleka jer nije).
Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200C oko 25-30 min.
Pre sluzenja, ukoliko je u plehu ostalo jos malo mleka mozete preliti krofnu jos malo, ali to sve po ukusu.
Posuti prah secerom i sluziti sa dzemom, eurokremom ili vec sa cim volite.
Najlepse su dok su tople! Socne taman koliko treba!

Od ostataka koji vam preostanu, mozete napraviti obicne buhtle ili obicne krofne sa velikom rupom u sredini. :)
Ja sam premesila i modlom opet vadila krugove i przila krofne u dubljem ulju.
Vazno je samo da temperatura  ne bude jaka nego srednja, da vam krofne ne bi izgorele spolja a ostale zive unutra.