Arancini i sirup od narandze

Za moj 100-ti post verujem da ce vam prijati miris i ukus narandze! 

Aranćini - hrskave i slatke narandze. 

Mozete ih grickati ili koristiti kao dodatak kolacima, tortama...a kasnije, utolite zedj sokom od pomorandze.

• Oljustite 1kg pomorandzi pa ih pazljivo operite pod mlazom vode.
• Nozem napravite 8 uzduznih zareza pa ih oljustite na uobicajan nacin.
• Dobijenu koru makazama iseckajte na tanke trakice.
• U veliku serpu sipajte oko 2-3 litre vode i kada prokljuca sipajte trakice od pomoranze da kuvaju par minuta.
• Iscedite vodu i ponovite isti postupak 4 puta.
• Za 100 gr naranzdinih korica prokuvajte 100 gr secera sa 1 dl vode pa ubacite trakice od pomorandze da se kuvaju u gustom sirupu oko 10 minuta.

• Posle 10 minuta ih izvadite i poslazite na pek papir jednu do druge i obilno pospite kristal secerom.
• Ostavite ih da se lepo osuse minimum 24 sata dok ne postanu hrskave.

Sirup za sok od pomorandze

1 kg pomorandzi (koje su vam preostale od Arancina) iscedite i dodajte 700 gr secera i ako imate sok od 1 limuna. Sok sipajte u flasu, zatvorite je i ostavite dok se secer sam ne istopi.

Sipajte deo sirupa u casu pa razblazite obicnom ili kiselom vodom.

Napuljska biskvit torta

Prelepa torta koja kombinuje samo tri ukusa: cokolada, borovnica i slatka pavlaka. Rezultat ce vas oduseviti, prvo ukusom a onda jednostavnoscu i brzinom pripreme.

Potrebno je:

• 6 jaja (7 ako su manja)
• 120 gr secera
• 120 gr cokolade za kuvanje
• pola praska za pecivo
• mala teglica marmelade od borovnica (Bakina tajna od 330gr.)
• 500 ml slatke pavlake (najlepse je sa Kravica sl.pavlakom)

Umutiti u cvrst šam od 6 belanca dodajuci mu 120 gr  secera.
U drugoj posudi penasto umutiti 6 zumanca u koja ste dodali pola praska za pecivo.
Na slaboj vatri istopiti cokoladu pa je u mlazu dodati umucenim zumancima, svo vreme muteci.
Na kraju šam od belanaca umesajte lagano varjacom u krem od cokolade i zumanaca da se lepo sjedini.
Krem prerucite u okrugli pleh na koji ste stavili pek papir i pecite na 170c oko pola sata.
Kada je pecen i izvadjen iz rerne on ce malo splasnuti.
Prohladjenog ga premazite celom teglicom marmelade od borovnica i ukrasite slatkom pavlakom.

Strudla sa tri fila - Plitvicka

Samo da se zna da sam recept za testo prilagodila svom ukusu pa sam je samo motala na "Plitvicki nacin"...moze mi se a i tako mi se vise svidja :) Tri moja omiljena fila od jednom!

Potrebno je: 

• Oko 700 gr brasna
• 250 gr secera
• 2 dl mleka
• 200 gr masti
• 1 jaje
• 1 zumance
• narendana korica od jednog limuna
• 1 kvasac

 Zamesiti testo od navedenih sastojaka (prvo umutiti mast sa secerom pa dodati jaje, mleko u kojem ste rastopili kvasac i na kraju  prosejano brasno) pa ih filovati sa 3 razlicita fila. Ja sam koristila fil od maka, oraha i slatkog sira. Za filove vam necu  pisati recept jer ih svako pravi onako kako najvise voli pa kombinujte kako vam prija. Mozete korititi visnje, dzem, rogac....)

Kada razvucete jufkicu ( dobicete ih 4) u pravougaonik, filujete je tako da prvo stavite po duzoj strani jedan fil, napravite  malo razmaka pa stavite drugi fil, onda ih preklopite ostatkom testa i u sredinu preklopljenog testa stavite treci fil i sve lepo zarolajte da dobijete oblik strudle.

Kviki gric-slane zanimancije

Hrskava i zarazna grickalica....

 Potrebno je:

• 2 male soljice ulja
• 2 male soljice vode
• 1 kesica kvasca
•  oko 50 grama lana ili susama
•  1 mala kasikica soli
• 500-600 gr brasna (da se dobije tvrdje testo)

Umesite sve sastojke dok ne dobijete malo tvrdje testo.

Uzimajte po malo tetsta i pravite dlanovima glistice.

 Velikim makazama koje ste predhodno malo namazali uljem seckajte cik-cak napravljene glistice od testa i stavljajte direktno u pleh.

Kada potrosite svo testo stavite u rernu da se peku na oko 180C oko 10 minuta, zatim izvadite iz rerne i brzo obilno (po ukusu) posolite Kvikse, malo varjacom izmesajte pa vratite opet u rernu dok ne dobiju zlatno zutu boju.