Posni kolač/torta od jabuka i keksa

Ukusan i brz kolač koji bi sigurno mogao da se predstavi kao torta za periode posta i posnih slava.

                                                                              Potrebno je:

• 1 kg oljuštenih i izrendanih jabuka
• oko 900 gr posnog keksa ( ja volim Avala posni keks)
• 3 kesice pudinga od vanile ili arome slatke pavlake
• oko 350 - 400 gr šećera (u zavisnosti od toga koliko su jabuke kisele)
• 700 ml vode
• kašičica cimeta
• kašičica ruma
• 2 kesice šlaga

Na krupno rende u šerpu srednje veličine, izrendajte 1kg nakiselih jabuka.

Dodajte oko 500ml vode i na tišoj vatri kuvajte oko 10-15 minuta.

3 kesice pudinga i šećer izmešajte sa 200 ml vode da nema grudvica (kao za puding), jabuke sklonite sa vatre i umešajte smesu od pudinga i šećera pa vratite na ringlu još malo dok se smesa lepo ne stegne . Dodajte cimet i rum po ukusu.

Na tacnu poređajte keks (4x5 kao na slici) i vreo fil od jabuka ravnomerno rasporedite po njemu. Keks će  od toplote fila opustiti.

Ređajte keks i filujte još 3 puta. Trebalo bi da dobijete 4 reda keksa i 3 reda fila. 

U šerpi u kojoj vam se nalazio fil, dodajte još 1,5 dl vode i stavite na ringlu da provri kašikom lepo kupeći sa ivica preostali fil. Posledni red keksa natopite ravnomerno sa tim filom kako bi se i on lepo opustio.

Umutite 2 kesice šlaga u koji ste dodali šećer po ukusu ( možete i malo kakaa kako bi vam šlag bio tamniji) i ukrasite kolač.

Napomena: Ako vam nije neophodno da kolač bude postan, ukrasite ga mlečnom slatkom pavlakom koja se jako lepo slaže sa keksom i jabukama.

Prijatno!