Rolat sa bananama

 Ovo je jedini rolat i poslastica sa bananama koji ja bas volim. 

Kada smo sestra i ja bile male na mamino pitanje koju tortu da nam spremi odgovor je uvek bio: Rolat sa bananama ili Keks torta. Jednu i drugu i sada obe rado pravimo.

Za koru:

• 7 jaja
• 5 kasika oraha
• 2 kasike brasna
• 7 kasika secera
• 1/2 prasaka za pecivo

Umute se belanca sa secerom, zatim se dodaju zumanca jedno po jedno i mesaju zicom ili varjacom, dodajte  brasno i orahe. Treba da bude gusce nego za palacinke, da ga bukvalno sipate na pleh od rerne na koji ste stavili papir za pecenje. 

Pece se oko 20 - 30 min na 180C.

Fil:

Staviti pola litre mleka i 2 vanilin secera da provri.

Za to vreme, izmesajte 6 kasika ostrog brasna sa malo hladnog mleka (kao za puding), kada je mleko provrilo, sklonite ga sa ringle i umesajte brasno (da nema grudvica) i vratite na vatru da se malo zgusne stalno mesajuci.

Kada se skroz ohladilo dodate mu umucenih 250 gr. putera sa 250 gr, secera u prahu i lepo sjedinite.

Gotovu koru odvojite od papira i stavite na vlaznu krpu (na koju ste posuli malo kristal secera, da se ne zalepi), i onda zajedno sa krpom uvijete u rolat.

Posle 10 min. odvijete ga, sklonite krpu, i na jednu polovinu namazete fil, poredjate 4 banane i zavijete ponovo u rolat.

Prelijte ga glazurom od cokolade:

100 gr cokolade za kuvanje lagano otapajte u serpici (ja u tu svrhu koristim mali teflonski tiganj) pa dodajte 1 kasiku ulja  i parcence putera. Sklonite sa vatre i jos malo promesajte da se dobije kompaktna masa.

Ako zelite da vam glazura bude mekana i da se ne lomi, slobodno dodajte 3-4 kasike mleka.